小吃天堂 國華街


想一次吃到許多道地台南小吃，往國華街走就對了！這條原本不算是台南主要道路的小市街，因為匯集了很多歷史悠久且知名的小吃店，已經成為到台南一定得去的地方，有人說這裡是台南小吃的「一級戰區」。

國華街從一段到四段挺長，小吃聚集地主要分成三個區段，我們先在這篇文章整體的跟大家介紹值得去試試的小吃，之後會針對幾家我們很喜歡的店，詳細分享我們的品嚐心得和照片。


國華街和民族路口

民族路到民權路之間的國華街三段，就緊鄰水仙宮市場，街道兩旁布滿熱鬧騰騰的小吃店。


● 金得春捲

這裡吃到的潤餅和我們習慣的完全不同。主要餡料是口感鮮甜爽脆的高麗菜，料包好後，春捲還會再放到平底鍋上煎烤一下，所以外皮吃起來會有乾乾脆脆的香氣。這是挺有台南人情味的店家，內用還會附送一碗熱湯。

地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：08：00～18：00


● 石精臼蚵仔煎

石精臼蚵仔煎之所以可以闖出名號，獨家自製的海山醬跟特別添加的肉燥味是重要原因，當然，店家蚵仔給的大方也是勝出因素。另外，別處吃不到的香菇飯湯，小小一碗有著大朵香菇、肉塊與蝦仁，也是私房菜之一。

地址：台南市國華街三段182號
電話：06-2235679
營業時間：07：30～17：30


● 阿松割包

尺寸較小的阿松割包，一客兩份，塞滿肉片、酸菜和蘿蔔絲，加上獨家花生醬，食材簡單，味道卻很有層次。店內有其他割包店較少見的豬舌包，口感更有彈性和嚼勁。

地址：台南市國華街三段181號
電話：06-2110453
營業時間：08：30～17：00

 

● 修安黑砂糖刨冰

修安的老闆曾經扛著豆花攤在巷弄間賣豆花，開店後仍擺著當年的豆花桶，古早味的豆花、不過份甜膩的糖水，就成為修安的招牌之一。夏季時以冰品為主，是吃完國華街小吃最好的解膩甜食。

地址：台南市國華街三段157號
電話：06-2261069
營業時間：09：30～20：00


● 阿娟肉粽、魯麵

很少有哪家店賣的東西樣樣都讓人讚不絕口，而且每天一早就大排長龍，然後中午就全部賣光。店裡只賣三種食物，肉粽、魯麵、鹹粥，儘管招牌不顯著，卻靠著口耳相傳成為台南排隊名店之一。

地址：台南市國華街三段87號
電話：06-2206812
營業時間：肉粽06：00～18：00、魯麵10：30～13：00、鹹粥11：30～13：00



國華街和中正路路口

大約在正興街到尊王路一帶，中間還經過台南早期最熱鬧的中正路附近。以前這一帶有很多戲院，民眾進場或散場後會到附近吃東西。大菜市裡早年也已經有很多老店家，一直延續到今天。


● 邱家小卷米粉

雖然只有小卷跟米粉兩種食材，湯看起起來也是清清淡淡，但卻鮮甜無比。燙熟有小拇指般長度的小卷吃得出新鮮的好氣味和紮實的口感，較粗的米粉則會飽飽的吸足湯汁的甜味，這麼簡單的組合，卻可以讓你吃完這一小碗食物，有滿滿的幸福感。如果想單吃小卷沾淡醬油，可以跟店家說一聲！

地址：台南市國華街三段5號
電話：06-2210517 營業時間：11：30～19：00


● 江水號

創立於1931年的江水號，是台南冰品店相當有歷史的代表，店面看起來平凡無奇，不太笑的老闆有種小店老闆少有的書卷氣。他們夏天的八寶冰、各式冰品，冬天的八寶湯、紅豆圓仔湯、米糕粥等等，都相當有名。好吃的原因，在於每種配料都花時間熬煮，尤其是芋頭細緻綿密卻仍保有該有的嚼勁，糖水也是一絕，有種傳統老冰店才有的熟悉卻獨特的香氣。

地址：台南市國華街三段16巷13號
電話：06-2258494
營業時間：10：30～21：00

 

 

● 福榮小吃店（阿瑞意麵）

創立於1923年，已經整整88年歷史，是很多台南人記憶裡的好味道。本來賣的品項更多，後來慢慢以意麵為主，麵條的好彈性和嚼勁是好吃的重點，當地人都是點個乾意麵，加個滷蛋或滷貢丸，然後配碗餛飩湯。邊吃麵邊欣賞第三代老闆葉端文熟練專注的燙麵撈麵和備麵功夫，也是很有意思的體驗。

地址：台南市國華街三段16巷25號
電話：06-2212805
營業時間：08：00～21：00


● 鄭記土魠魚羹

民國25年就開始，現在是第三代兩兄弟鄭宇欽和鄭俊賢一起經營。這道台南相當傳統且知名的小吃，是把炸過的土魠魚塊加在濃湯羹狀的米粉或麵裡頭。咬開酥脆的外皮，就會直接感受到裡頭魚塊的紮實和肥美。也可以點些醃過再炸的魚卵加入羹裡。
地址：台南市國華街三段16巷3號

電話：06-2240326
營業時間: 8:00～21:00


● 無名羊肉湯

這家50多年的店，不同的時間可以吃羊的不同部位。早上五點就開始賣，那時才吃得到羊雜湯，通常七點半以後就吃不到。羊肉湯八、九點都還吃得到，湯頭看起來簡單清澈，味道卻很棒，只是用熱湯稍稍燙過、上菜時還帶著粉紅色的羊肉相當鮮嫩，一點腥味都沒有……，想看這家店更多圖片和我們的詳細報導，點這裡。

地址：國華街三段鄭記土魠魚羹和福榮小吃旁邊
營業時間：凌晨3:00～早上10:00

 

● 許家芋粿

這是台南很重要也很有特色的小吃。芋頭本身的甜味與鹹香的醬汁、肉燥一起送入嘴時，會有種飽和香氣和圓潤口感。除了芋粿外，還有外皮薄而有彈性、用蒸的蝦仁肉圓、和筍絲很多的香菇肉羹，搭在一起很對味。


地址：台南市國華街三段8號
電話：06-2288897
營業時間：09：30～22：30

 

國華街與保安路路口

國華街與保安路路口附近，是國華路的第三個美食戰區，不過這裡的小吃多分布在保安路上。


● 阿明豬心

這是一家永遠得排隊等候的店，但第二代老闆阿明卻永遠不疾不徐、悠閒的動作著。湯頭極清爽夠味，隔水燙煮的豬心片相當鮮嫩且沒有任何腥味，這是一碗吃了不會飽、僅供品嚐味道和滿足口感及心情的食物，但實在美味。除了豬心，腰只、豬腸、豬肝、豬腳和腦髓都很有口碑。

這家民國40年就有的店，其實後來三兄弟各自開了不同的店，也都以豬心為招牌，小兒子阿明開的這家最知名，但當地人說，另兩個兒子煮的豬心湯一樣好喝。

地址：台南市保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：17：00～02：00


 

 

● 阿龍香腸熟肉

香腸熟肉是台南人很喜歡的一種傳統小吃。但香腸熟肉不是只賣香腸和熟肉，除了香腸真的是香腸，熟肉是泛指所有煮熟可以現切沾醬料吃的「黑白切」，種類相當多，糯米大腸、粉腸、生腸、章魚、冷筍、沙魚煙、沙魚皮、豬肝、油豆腐或三色蛋、白蘿蔔、秋葵、苦瓜都有。吃的時候通常是冷食，要沾著加了一匙黃芥末的特製甜醬油吃，一份是20元，可以依自己喜歡要求切的份量，是種可以同時吃到很多種食物、感覺營養均衡豐盛的開心小吃。

地址：台南市保安路37號
電話：06-2233741
營業時間：11：00～19：00

By 有方小編
Publishect January 09,2012

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